Способы подачи холодных блюд. Ассортимент холодных блюд и закусок. Последовательность подачи блюд и закусок. Подача холодных блюд и закусок. Правила подачи закусок.
Холодные блюда и закуски презентация. Правила подачи блюд и закусок. Подача холодных блюд и закусок. Опишите организацию рабочего места приготовления заливных блюд. Поочередность подачи блюд.
Приготовление холодных блюд и закусок. Правила подачи закусок. Стол с охлаждающим шкафом и горкой. Производственный стол с охлаждаемой горкой. Ассортимент холодных блюд и закусок из рыбы.
Производственный стол с охлаждаемым шкафом. Подача мясных закусок. Способы подачи холодных блюд и закусок. Организация отпуска холодных блюд. Организация рабочего места для холодных блюд.
Организация отпуска холодных блюд. Организация рабочего места по приготовлению заливных блюд. Организация отпуска холодных блюд. Правила оформления и подачи холодных блюд и закусок. Способы подачи холодных блюд и закусок.
Ассортимент холодных блюд и закусок из рыбы. Организация рабочего места для приготовления заливных блюд. Организация отпуска холодных блюд. Способы подачи холодных закусок. Организация отпуска холодных блюд.
Подача холодных блюд и закусок. Ассортимент холодных блюд и закусок. Холодные блюда и закуски. Правила подачи холодных блюд и закусок. Организация отпуска холодных блюд.
Организация рабочего места для холодных блюд. Тесты по холодным блюдам и закускам с ответами. Особенности подачи холодных блюд. Правило подачи холодных блюд и закусок. Правила подачи закусок.
Посуда для подачи холодных блюд и закусок. Приготовление и оформление сложных холодных закусок. Организация отпуска холодных блюд. Украшение холодных блюд и закусок презентация. Температура холодных закусок.
Правила подачи холодных блюд и закусок. Холодное блюда и закуски. Организация отпуска холодных блюд. Рабочее место для порционирования холодных блюд. Приготовление холодных блюд.
Подача холодных блюд и закусок. Организация отпуска холодных блюд. Характеристика рыбных блюд и закусок. Организация отпуска холодных блюд. Организация отпуска холодных блюд.
Организация отпуска холодных блюд. Организация отпуска холодных блюд. Требоввния к хтотдным хакускам и блюдам. Способы подачи холодных блюд. Подача холодных блюд и закусок.
Оборудование для хранения горячих блюд. Организация отпуска холодных блюд. Порядок холодных закусок. Организация отпуска холодных блюд. Стол с охлаждаемым шкафом и горкой.
Правила подачи холодных блюд и закусок. Холодные блюда и закуски схема. Технология приготовления холодных блюд и закусок из рыбы. Приготовление блюд холодных блюд и закусок. Организация отпуска холодных блюд.
Правила подачи закусок. Приготовление холодных блюд. Организация отпуска холодных блюд. Организация отпуска холодных блюд. Прилавок холодильный для холодных блюд и закусок.
Организация отпуска холодных блюд. Организация отпуска холодных блюд. Опишите организацию рабочего места приготовления заливных блюд. Приготовление холодных блюд. Организация рабочего места для холодных блюд.
Правила подачи закусок. Поочередность подачи блюд. Подача холодных блюд и закусок. Производственный стол с охлаждаемой горкой. Правила подачи блюд и закусок.
Требоввния к хтотдным хакускам и блюдам. Тесты по холодным блюдам и закускам с ответами. Подача мясных закусок. Холодные блюда и закуски презентация. Правило подачи холодных блюд и закусок.
Правила подачи закусок. Приготовление холодных блюд и закусок. Организация отпуска холодных блюд. Холодное блюда и закуски. Организация отпуска холодных блюд.
Ассортимент холодных блюд и закусок. Организация отпуска холодных блюд. Ассортимент холодных блюд и закусок из рыбы. Порядок холодных закусок. Организация отпуска холодных блюд.
